Analisis Hambatan Kinerja Karyawan Pada Industri Food and Beverage

Rakhmad Wahyudi; Nizar Asmirulloh Laturuwa; Pipit Sari Puspitorini

doi:10.70294/jimu.v3i04.1099

Penulis

Rakhmad Wahyudi Universitas Islam Majapahit
Nizar Asmirulloh Laturuwa Universitas Islam Majapahit
Pipit Sari Puspitorini Universitas Islam Majapahit

DOI:

https://doi.org/10.70294/jimu.v3i04.1099

Kata Kunci:

Hambatan Kinerja, Manajemen Sumber Daya Manusia, Industri F&B, Regresi Linier Berganda

Abstrak

Industri makanan dan minuman (F&B) merupakan sektor dengan pertumbuhan pesat yang kontribusinya besar bagi perekonomian, namun menghadapi tantangan signifikan dalam pengelolaan sumber daya manusia (SDM) yang berdampak pada kinerja karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor internal utama yang menjadi hambatan kinerja karyawan di industri F&B, dengan studi kasus pada salah satu kafe di Kota Mojokerto. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei, di mana data primer dikumpulkan melalui kuesioner yang disebarkan kepada 40 karyawan. Teknik analisis data yang digunakan adalah regresi linier berganda untuk mengukur pengaruh variabel independen—Manajemen Sumber Daya Manusia (X1), Perubahan Perilaku dan Sikap (X2), Masalah Komunikasi (X3), dan Gaya Kepemimpinan (X4)—terhadap variabel dependen, yaitu Hambatan Kinerja Karyawan (Y). Hasil analisis menunjukkan bahwa keempat variabel tersebut secara signifikan mempengaruhi hambatan kinerja. Berdasarkan uji determinasi, gaya kepemimpinan (X4) teridentifikasi sebagai faktor yang memiliki pengaruh paling dominan sebesar 75,2%. Penelitian ini menyimpulkan bahwa perbaikan strategis pada faktor-faktor internal, terutama pada aspek kepemimpinan, sangat krusial untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif di sektor F&B.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Almigo, N. (2022). Hubungan Antara Kepuasan Kerja Dengan Produktivitas Kerja Karyawan. Jurnal Psyche, 1(1), 50–60.

Anggraini, N. (2024). The influence of work environment and work motivation on employee performance. Journal of Economics and Business Letters, 4(1), 11–22. https://doi.org/10.55942/jebl.v4i1.273

Anggraini, V. S. (2023). Pengaruh Pengembangan Karir Dan Motivasi Terhadap Kepuasan Kerja Karyawan Pt Kna. Jurnal USAHA, 4(1), 86–94. https://doi.org/10.30998/juuk.v4i1.1922

Ayunasrah, T., Ratnawati, R., Diana, R., & Ansari, A. (2022). Pengaruh Lingkungan Kerja terhadap Kinerja Pegawai dengan Kepuasan Kerja sebagai Variabel Mediasi pada Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Bener Meriah. Jurnal Ilmiah Ilmu Manajemen, 4(1), 1–10. https://doi.org/10.55542/juiim.v4i1.147

Dewa, A. L. (2023). Economic and Business Horizon The Influence of Work Ability, Work Discipline and Work Environment on Employee Performance. 2(3), 1–10. https://journal.lifescifi.com/index.php/ebh/

Emmanuel, O. O. (2021). The dynamics of work environment and its impact on organizational objectives. Annals of Human Resource Management Research, 1(2), 145–158. https://doi.org/10.35912/ahrmr.v1i2.826

Farisi, S., Andi Prayogi, M., & Juliana, E. (2021). the Influence of Work Motivation and Work Environment on Organizational Citizenship Behavior With Job Satisfaction As an Intervening Variable At the Youth and Sports Office of North Sumatra Province. International Journal of Economic, Business, Accounting, Agriculture Management and Sharia Administration (IJEBAS), 1(2), 257–268. https://doi.org/10.54443/ijebas.v1i2.78

Fransisco Nadapdap, B., & Harahap, K. (2023). Pengaruh Work life balance Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan (Studi Pada Karyawan Grand Inna Medan). Bisnis Dan Keuangan TRANSEKONOMIKA : Akuntansi, Bisnis Dan Keuangan, 3(5), 827–842. https://transpublika.co.id/ojs/index.php/Transekonomika

Hikmah Perkasa, D., . L., Imelda Novita Susiang, M., Dhyan Parashakti, R., & Nina Rostina, C. (2023). The Influence of the Physical Work Environment, Work Motivation, and Work Discipline on Employee Performance. KnE Social Sciences, 2023, 286–295. https://doi.org/10.18502/kss.v8i12.13678

Makkira, M., Syakir, M., Kurniawan, S., Sani, A., & Ngandoh, A. M. (2022). Pengaruh Stres Kerja, Komunikasi Kerja dan Kepuasan Kerja terhadap Prestasi Kerja Karyawan pada PT. Prima Karya Manunggal Kabupaten Pangkep. Amkop Management Accounting Review (AMAR), 2(1), 20–27. https://doi.org/10.37531/amar.v2i1.141

Moreno, A., Díez, F., & Ferreira, L. (2022). Business leadership from a gender perspective and its impact on the work environment and employee’s well-being in companies in the basque country. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(1). https://doi.org/10.3390/ijerph19010030

Mufida, I. I., Kurniati, R. R., & Krisdianto, D. (2021). Pengaruh Disiplin Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan (Studi Pada Karyawan Karoseri Meizam Body Repair). Jiagabi, 10(2), 158–164.

Rachman, M. M. (2021). The Impact of Work Stress and the Work Environment in the Organization: How Job Satisfaction Affects Employee Performance? Journal of Human Resource and Sustainability Studies, 09(02), 339–354. https://doi.org/10.4236/jhrss.2021.92021

Ramadanita, D. N., Nugroho, E. S., & Suyaman, D. J. (2021). Pengaruh Reward dan Punishment Terhadap Kinerja Karyawan PT Glenmore Agung Nusantara. Syntax Literate ; Jurnal Ilmiah Indonesia, 6(1), 173. https://doi.org/10.36418/syntax-literate.v6i1.2269

Ratih Tristianingsih, Achmad Daengs GS, & Ramansyah Hidayat. (2022). Pengaruh Kepuasan Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan. Jurnal Mahasiswa Manajemen Dan Akuntansi, 1(1), 132–142. https://doi.org/10.30640/jumma45.v1i1.210

Rosmawati, S., & Rasyid, R. A. (2023). … and Organizational Culture on Employee Job Effectiveness in the Mamuju District Regional Library and Archives Office. Jurnal Ekonomi, 12(04), 115–123. https://www.ejournal.seaninstitute.or.id/index.php/Ekonomi/article/view/2972%0Ahttps://www.ejournal.seaninstitute.or.id/index.php/Ekonomi/article/download/2972/2262

Sirait, D. (2021). The Influence of Principal Transformational Leadership, Work Culture and Work Environment on Teacher Performance in State Senior High Schools throughout Banjarbaru City. J Adv Educ Philos, 5(12), 2523–2223. https://doi.org/10.36348/jaep.2021.v05i12.004

Surahman, A. (2023). Fueling Productivity: Exploring the Impact of Work Motivation, Work Environment, Work Commitment, and Competence on Teaching Staff’s Performance. PRODUKTIF: Jurnal Kepegawaian Dan Organisasi, 2(1), 93–103. https://doi.org/10.37481/jko.v2i1.90

TEKMAPRO, A. Z. D. R., TEKMAPRO, S., & TEKMAPRO, T. (2023). ANALISIS PENGARUH FAKTOR-FAKTOR LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE PARTIAL LEAST SQUARE (PLS) DI PT. BENUA INDAH TUBAN (Studi Kasus Pegawai Produksi PT. Benua Indah Tu-ban). Tekmapro, 17(2), 25–36. https://doi.org/10.33005/tekmapro.v17i2.236

Vol, J. (2024). JPRO Vol. 5 No. 3 Tahun 2024 E-ISSN : 27755967. 5(3), 498–505.

Wahyuni. (2023). Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 6(2) (2023) | 142. PARADOKS Jurnal Ilmu Ekonomi, 6(3), 144.

Wahyuni, R., Gani, A., & Syahnur, M. H. (2023). Pengaruh Motivasi Kerja dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan. Paradoks : Jurnal Ilmu Ekonomi, 6(3), 142–150. https://doi.org/10.57178/paradoks.v6i3.637

Wokas, N. G. C., Dotulong, L. O. ., & Saerang, R. T. (2022). Pengaruh Gaya Kepemimpinan, Keterlibatan Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pt. Pln Kawangkoan. Jurnal EMBA : Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 10(3), 56.