Perencanaan Produksi Roti Optimal dengan Metode  Newsboy Problem Pada Malika Bakery And Cake Shop

M Ridwan Anshori Mtd; Syarifuddin; Subhan A. Gani

Penulis

M Ridwan Anshori Mtd Universitas Malikussaleh
Syarifuddin Universitas Malikussaleh
Subhan A. Gani Universitas Malikussaleh

Kata Kunci:

Newsboy Problem, Single Period Problem, Expected Problem

Abstrak

Malika Bakery and Cake Shop adalah salah satu UMKM yang bergerak dibidang produksi roti dan kue. Permasalahan yang dihadapi Malika Bakery and Cake Shop adalah kelebihan produk karena produksinya menggunakan sistem Make to Stock. Artinya Malika Bakery and Cake Shop akan memproduksi roti and kue secara terus menerus tanpa mempertimbangkan produk yang laku terjual. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menentukan produksi optimal pada 4 jenis roti best seller yang akan di produksi oleh Malika Bakery and Cake Shop serta mengetahui keuntungan yang diharapkan atau expected profit ketika produksi berada pada tingkat optimal. Penelitian ini membahas mengenai produksi optimal 4 jenis roti best seller yaitu brownies petak, black forest, cup cake dan donat menggunakan metode newsboy problem. Berdasarkan hasil penelitian kuantitas produksi optimal untuk brownies petak adalah 41 kotak, kuantitas produksi optimal untuk black forest adalah 83 kotak, kuantitas produksi optimal untuk cup cake adalah 44 peaces dan kuantitas produksi optimal pada donat adalah 55 kotak. Keuntungan yang diharapkan atau expected profit untuk brownies petak yaitu Rp. 225.000, untuk black forest yaitu Rp. 675.000, untuk cup cake yaitu Rp. 48.000 dan untuk donat yaitu Rp. 176.000.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Ahmad, F. (2020). Penentuan Metode Peramalan Pada Produksi Part New Granada Bowl St Di Pt.X. Jisi: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 7(1), 31. Https://Doi.Org/10.24853/Jisi.7.1.31-39

Dewa, P. K., Putri, M. I., & Santono, H. (2022). Usulan Perbaikan Sistem Inventori Di Cafe Abc Untuk Meminimasi Kerugian Dengan Memperhatikan Ekspetasi Keuntungan Menggunakan Metode Newsboy Problems. 10.

Dwi Andika Zen, R. M., Yanti, R., & Jurusan Teknik Industri, M. (2020). Optimasi Jumlah Produksi Produk Semi-Perishable Menggunakan Metode Newsboy Problem. In Teknik Industri Ums.

Lusiana, A., & Yuliarty, P. (2020). Penerapan Metode Peramalan (Forecasting) Pada Permintaan Atap Di Pt X.

Mufilah, N., & A’la, A. S. (2023). Peramalan Permintaan Pada Produk Marasake Kacang Hijau (Studi Kasus Pada Upt. Makarti Pomosda Tanjunganom Nganjuk).

Rio Farwansyah, M., Nasution, H., Syafitri Lubis, R., & Islam Negeri Sumatera Utara, U. (2024). Implementasi Pengendalian Persediaan Dodol Dengan Metode Newsboy Problem Pada Toko Sejahtera Pasar Bengkel Serdang Bedagai. 7(1). Https://Doi.Org/10.30605/Proximal.V5i2.4030

Soeltanong, M. B., & Sasongko, C. (2021a). Perencanaan Produksi Dan Pengendalian Persediaan Pada Perusahaan Manufaktur. Jurnal Riset Akuntansi Dan Perpajakan), 8(01), 14–27.