Literature Review Efisiensi Rantai Pasok Cabai: Pemodelan Alur Produk, Informasi, dan Keuangan

Khalida Nurul Ilmi; Balgis Dwi Apriliyanti; Shafira Aulia Nastiti; Veralianta Br Sebayang

Penulis

Khalida Nurul Ilmi Sekolah Vokasi IPB University, Program Studi Manajemen Agribisnis
Balgis Dwi Apriliyanti Sekolah Vokasi IPB University, Program Studi Manajemen Agribisnis
Shafira Aulia Nastiti Sekolah Vokasi IPB University, Program Studi Manajemen Agribisnis
Veralianta Br Sebayang Sekolah Vokasi IPB University, Program Studi Manajemen Agribisnis

Kata Kunci:

Rantai Pasok, Cabai, Alur Produk, Alur Informasi, Alur Keuangan

Abstrak

Aktivitas rantai pasok sangat penting dalam proses distribusi karena dapat mempengaruhi kuantitas dan kualitas komoditi cabai untuk sampai ke konsumen, sehingga diharapkan cabai masih dalam keadaan yang segar. Literature review ini bertujuan untuk mengkaji bentuk efisien dari rantai pasok komoditas cabai mulai dari alur produk, alur informasi dan alur keuangan. Kegiatan ini dilaksanakan menggunakan metode analisis deskripsi dalam bentuk tinjauan literatur, data yang didapatkan berasal dari Jurnal Nasional dan Jurnal Internasional dengan indeks SINTA, Scopus, dan Copernicus. Hasil dari analisis yang telah dilakukan menunjukkan bahwa rantai pasok cabai yang efisien adalah rantai pasok yang memiliki alur produk yang memiliki sedikit pelaku, jangkauan yang dekat, dan waktu distribusi yang cepat, pada alur informasi efisiensi ditandai dengan kecepatan, ketepatan, dan relevansi informasi yang diberikan, dan alur keuangan ditandai dengan transaksi yang dilakukan secara langsung dan tunai tanpa adanya penunggakan uang.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Ahmad, A., Arhim, M., Alwi, A. N. S., Trinoviyani, T., Hasniar, H., Isdaryanti, I., & Amran, F. D. (2024). Manajemen Rantai Pasok pada Komoditi Cabai Merah (Capsicum annum L.) di Desa Galung Lombok, Kecamatan Tinambung, Kabupaten Polewali Mandar. Wanatani, 4(2), 91-104.

Athaillah, T., & Hamid, A. H. (2018). Analisis Efisiensi Kinerja Rantai Pasok Ikan Tuna pada CV. Tuah Bahari dan PT. Nagata Prima Tuna di Banda Aceh. Marine Fisheries: Journal of Marine Fisheries Technology and Management, 9(2), 169-181.

Awaliyah, F., & Erawan, W. (2023). Rantai Pasok Komoditas Cabai pada Pilot Project Close Loop Agribisnis di Kabupaten Garut. Jurnal Agribisnis Terpadu, 16(2), 15-29.

Dewi, I. S., & Andrian, J. (2024). Analisis Rantai Pasok Cabai Merah di Desa Kepau Jaya Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar Provinsi Riau. JURNAL AGRIBISNIS, 13(2), 132-145.

Hayuningtyas, M., & Yuliasih, I. (2020). Peningkatan Kinerja, Mitigasi Risiko Dan Analisis Kelembagaan Pada Rantai Pasok Cabai Merah Di Kabupaten Garut. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(1).

Kansil, R., Porajouw, O., & Kaunang, R. ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITI CABAI RAWIT DI PASAR SEHAT KOTA MANADO DI MASA PANDEMI COVID-19.

Ningsih, I. W., Wahyuni, I., & Malik, A. (2020). Analisis rantai pasok cabai merah Di Kota Jambi Provinsi Jambi. Journal Of Agribusiness And Local Wisdom, 3(2), 87-99.

Purnama, A., Noor, T. I., & Yusuf, M. N. (2021). Analisis Rantai Pasok Cabai Rawit di Desa Ciandum Kecamatan Cipatujah Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH, 8(2), 313-323.

Ridwansyah, M., Ashar, R., Muchlis, F., Mon, M. D., Aldino, S., & Syukron, M. (2022). Analisis rantai pasok dan rantai nilai komoditas cabai Provinsi Jambi menuju perdagangan antar pulau dan eskpor. e-Jurnal Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan, 11(3), 133-142.

Rosadi, S. H., Purnamasari, F., & Hasnah, H. (2021). Analysis of the Supply Chain of Cayenne Pepper in South Sulawesi. Agribusiness Journal, 4(1), 18-28.

Suprihanti, A., Putri, B. P., & Ramli, N. N. (2023). Auction market dynamics and chili supply chain performance in Yogyakarta. In BIO Web of Conferences (Vol. 69, p. 04020). EDP Sciences.

Susanawati, S., Rismayanti, V. D., & Akhmadi, H. (2023). Business Process of Red Chili Supply Chain Based on Food Supply Chain Network in Yogyakarta Indonesia. In E3S Web of Conferences (Vol. 444, p. 02029). EDP Sciences.

Susanawati, Akhmadi, H., Fauzan, M., & Rozaki, Z. (2021). Supply chain efficiency of red chili based on the performance measurement system in Yogyakarta, Indonesia. Open Agriculture, 6(1), 202-211.

Susanawati, S., Sari, Y. T. N., Fauzan, M., & Sharifuddin, J. (2021). Supply chain management of red chili based on the food supply chain network in Yogyakarta Indonesia. In E3S Web of Conferences (Vol. 316, p. 01010). EDP Sciences.

Tubagus, L. S., Mangantar, M., & Tawas, H. N. (2016). Analisis rantai pasokan (supply chain) komoditas cabai rawit di Kelurahan Kumelembuai Kota Tomohon. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 4(2).

Wulansari, F. (2021). Analisis rantai pasok cabai merah (Capsicum annum L.) di Kabupaten Magelang.